Nové bistro, otevřené 2. července, nahradilo původní nevyhovující stánek. Teď nabízí širší sortiment jídel a nápojů v moderním prostředí. Jeho služby jsou určeny nejen návštěvníkům dětského koutku, ale i široké veřejnosti a výletníkům, přičemž na provozu se podílí neziskové sdružení Tulipan, které zaměstnává osoby se znevýhodněním.

Nové bistro, jehož stavba vyšla na zhruba sedm milionů korun, nabízí širší sortiment nápojů, teplých i studených jídel a zdravějších pochoutek pro děti, vše v prostředí odpovídajícím moderním gastronomickým trendům. Na nápojovém lístku nechybí točené pivo, točená malinovka i domácí limonády s ovocem nebo oblíbený bubble tea. Nejednoho zákazníka jistě potěší čerstvé sendviče a sladká jídla. Narazíte zde i na klasické rychlé občerstvení jako párek v rohlíku nebo hranolky. Na provozu bistra v této sezóně se Zoo Liberec domluvila s libereckým neziskovým sdružením Tulipan, které se dlouhodobě věnuje zaměstnávání osob se zdravotním nebo sociálním znevýhodněním, a i v tomto provozu budou pracovat osoby se zdravotním znevýhodněním.

Vybudování bistra bylo nezbytně nutné a představuje výsledek dlouhodobého plánování. Projekt se začal připravovat již v době, kdy Zoo Liberec fungovala jako městská příspěvková organizace, avšak bez jasné vize financování. Zásadní posun nastal se změnou zřizovatele a podepsáním memoranda mezi městem a krajem. „Původní stánek byl už skutečně za zenitem. Nové bistro nám umožňuje nabídnout kvalitnější služby, rychlejší obsluhu a příjemnější prostředí pro všechny, kdo se u nás zastaví na kávu, limonádu nebo něco k zakousnutí,“ podotkl ředitel Zoo Liberec David Nejedlo.

„Velikost a moderní vybavení koutku jsou navrženy tak, aby obsloužily i větší počet lidí, než jen návštěvníky dětského koutku, a to včetně těch, kteří procházejí kolem nebo se vydávají do Jizerských hor či navštěvují kulturní akce a letní kino v areálu,“ doplňuje Květa Vinklátová, náměstkyně hejtmana. Bistro podpořilo i město Liberec a plánuje do obnovy zoo do roku 2032 investovat celkem 250 milionů korun.

„Investice do tohoto zázemí je klíčová pro celkovou kvalitu služeb zoologické zahrady. Návštěvnost je pro zoo zásadní, protože generuje výnosy z hlavní činnosti, které jsou nezbytné pro její fungování a rozvoj. Nové bistro s moderním vybavením a kapacitou je schopno obsloužit jak návštěvníky dětského koutku, tak i ty, kteří přicházejí zvenčí, a představuje tak významný krok k zajištění dlouhodobé prosperity liberecké zoologické zahrady a budoucí botanické zahrady,“ vysvětluje náměstek primátora Ivan Langr.

Kromě toho Zoo Liberec opět rozšiřuje své ekologické a inovativní přístupy k provozu a péči o zvířata. V areálu koutku instalovala dva hydroponické pěstební stojany, které získala díky spolupráci s Technickou univerzitou v Liberci. Obě zařízení by mohla zahradě vyprodukovat až 500 salátů měsíčně. Čerstvě sklizené rostliny se pak stanou součástí krmné dávky pro celou řadu chovaných zvířat. Ochutnat je ale mohou i návštěvníci, stanou se totiž součástí nabídky bistra.