Po půlroční pauze se v České republice opět potvrdila ohniska vysoce patogenní ptačí chřipky v komerčních chovech, mimo jiné na Vysočině, v Pardubickém a Středočeském kraji. Ačkoli se jedná o tuzemské případy, dopad nákazy na ceny drůbeže a zejména vajec je cítit okamžitě. Experti varují, že nedostatek na evropském trhu, způsobený agresivním šířením viru, bude tlačit ceny vzhůru i u nás.
Potvrzení ptačí chřipky v komerčním chovu má vždy okamžitý a drastický důsledek: zasažené chovy, které mohou čítat i desítky tisíc kusů drůbeže, musí být v souladu s legislativou utraceny a vejce zlikvidována. Tyto nutné likvidace vedou k jednorázovému výpadku produkce a snižují celkovou nabídku na trhu. Obnova zasaženého chovu může trvat několik měsíců.
Přestože tuzemské výpadky jsou v rámci celkového evropského trhu relativně malé, globální nepříznivá nákazová situace ovlivňuje ceny i v Česku. Podle Českomoravské drůbežářské unie je nedostatek vajec celoevropský, a to kvůli masivním úhynům a utrácení milionů nosnic ve významných produkčních zemích, jako je sousední Německo a Polsko. Polsko je pro ČR důležitým dovozcem vajec, a pokud tamní producenti drží vejce pro vlastní trh, deficit se prohlubuje v celé EU.
Cena vajec roste skokově
Největší dopad má ptačí chřipka na cenu vajec. Velkoobchodní cena vajec v Česku za poslední měsíce prudce vzrostla, a tento trend se přenáší i na spotřebitele v obchodech. Cena balení s deseti vejci tak skokově narostla o deset až dvacet korun. Odborníci předpokládají, že ceny vajec mohou nadále mírně růst.
Růst cen však není způsoben pouze ptačí chřipkou. Do cen se promítají i další faktory, a to zákaz klecových hal, který v ČR začne platit od roku 2027, a také cena krmných směsí, energií, obalů a mzdové náklady – to vše se do cen vajec a drůbeže promítá.
Zatímco likvidace kachen na výkrm má jen mírný dopad na zpracovatelské kapacity drůbežího masa, nedostatek vajec je citelný a v souvislosti s celoevropskou situací pravděpodobně povede k dalšímu zdražování.
Ptačí chřipka H5n1 zdražování vejce drůbež
