Liberecký kraj zná vítěze soutěže Regionální potravina 2026. O prestižní značku letos bojovalo 34 výrobců se 107 produkty a odborná porota vybírala nejlepší výrobky v devíti kategoriích. Mezi oceněnými letos zaujalo například hovězí sušené maso s medem a česnekem od značky Jana Farmářka z Krkonoš, Učňovská houska studentů Střední školy hospodářské a lesnické ve Frýdlantu nebo Perníkový kremeš s hruškovou šlehačkou z Hamrovské řemeslné pekárny.
Právě frýdlantská škola patří mezi tradiční účastníky soutěže a její výrobky už několikrát uspěly. Ředitel školy Miloslav Kudrna připomněl, že letošní ocenění není pro školu první. „Letos je to už posedmé, co jsme se soutěže zúčastnili. Naše Učňovská houska získala ocenění už podruhé a máme z toho velkou radost,“ řekl Kudrna. Podle něj se na receptuře nic nemění. „Má stejnou recepturu už pětadvacet let. Není inovovaná, je stále stejně dobrá,“ dodal.
Podle Kudrny je hlavním tajemstvím úspěchu poctivá ruční výroba. „Když se na tu housku podíváte, tak je to ruční práce a práce s láskou,“ popsal. Studenti přitom podle něj denně ručně vyrobí tisíce kusů pečiva bez výraznější pomoci strojů. „Musíte si uvědomit, že když mají žáci udělat dva a půl tisíce housek denně, je to obrovská práce,“ vysvětlil ředitel školy.
Výrobky studentů se prodávají ve školní prodejně ve Frýdlantu a zájem zákazníků je podle školy obrovský. „Kdo přijde ráno v osm hodin, uvidí dlouhé fronty. Často už kolem jedenácté nemáme housky ani další pečivo,“ uvedl Kudrna. Kvůli velké poptávce škola zavedla dokonce dvě pekařské směny. „Paní učitelky chodí se žáky péct už od čtyř hodin ráno,“ doplnil.
Porotu letos zaujalo také hovězí sušené maso s medem a česnekem od společnosti Zemex. Výrobci popsali, že vsadili na jednoduchost a tradiční postupy. „Je to ten nejpřirozenější proces. Vezme se kvalitní maso, připraví se a následně se suší ve vlastní sušárně,“ popsali výrobci oceněného produktu. Vedle těchto výrobků uspěl například také pařený sýr Liberečák, bio ovčí mléko z Kozí farmy Pěnčín, likér Dlabka Třešinka nebo Vomáčka cuketová.
Podle organizátorů zájem o soutěž každoročně roste. „Je obdivuhodné sledovat, s jakou kreativitou a nadšením výrobci přicházejí s novými produkty,“ uvedl krajský koordinátor soutěže Václav Chábera. Oceněné výrobky budou lidé moci ochutnat během série akcí po celém Libereckém kraji. Hlavní Den regionálních potravin se letos poprvé uskuteční 18. září na nové krajské náplavce v Liberci.
Regionální potravina potraviny české potraviny kvalitní potraviny výrobci potravin Liberecký kraj soutěže soutěžChcete přispět do diskuze? Stačí se jen přihlásit.
